Restaurante Aljibe 1644

* Jamón de cebo de campo al corte (90 gr.) ...16.50€
* Quesos curados con nueces ........................16.50€
* Lascas de jamón de pato
   con caviar de frutas.......................................14.00€

* Ensalada Aljibe 1644.....................................11.00€
* Tomates green con anchoas,
   queso parmesano .........................................12.50€
* Tartar de atún 
   con salsa agridulce y algas wakame.............14.00€
* Carpaccio de wagyu
   con champiñón y lascas de queso..................14.00€
* Salmón marinado con  jengibre rojo................16.50€
* Croquetas para disfrutar del momento............14.00€ 
* Tartar de tres jamones 
  con cremita de mostaza y miel.......................13.50€
* Salteado de trigo al estilo alpujarreño 
   con lomo de orza y huevo frito.......................14.50€
*Espárragos de Aranjuez gratinados con queso cheddar
sobre pan de centeno........................................13.50€
*Sartén de gambas con ajos tiernos, 
patatas nuevas y pimentón de la Vera................13.50€
             

* Lingotes de bacalao rebozados
  con almendras sobre salsa de limón...............17.00€
* Marmitako de atún con langostinos.................20.00€
* Salteado de pulpo
  con mango y aceites aromáticos.....................21.50€
* Secreto ibérico caramelizado 
  a la vainilla y vinagre de Jerez.........................16.00€
* Pechuga de capón rellena y asada
  en salsa de foie gras........................................16.50€
* Muslo de pato confitado 
  con naranja amarga y jengibre ........................19.00€
* Medallones de solomillo 
  en salsa tradicional escabechada.....................17.50€
* Costillas de cerdo confitadas con majado 
castellano picante................................................17.00€

* Tarta de queso añejo 
   con miel de romero............................................6.50€
* Tarta de chocolate del Chef 
   ( apta celiacos )....................................................6.50€ 
* Mi versión golosa del tiramisú...............................6.50€
* Tarta de limón con naranjas chinas en almibar......6.50€
* Daditos de piña al Oporto.......................................5.00€
* Helado de leche merengada 
   con crema de ponche..............................................5.00€